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Sauce mayonnaise
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Facile à préparer
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Ingrédients 2 jaunes d'oeufs½ c. à café de moutarde de Dijon 25 cl. d'huile 2 c. à café de vinaigre sel, poivre |
Préparation Dans une jatte, mélanger les jaunes d'oeufs, la moutarde, un peu de sel et de poivre. À l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, incoporer l'huile d'abord goutte à goutte, puis en mince filet, en battant plus énergiquement. Continuer à battre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et ferme. Ajouter le vinaigre. |
