NAANS
Cette recette pour obtenir 8 naans provient de la région nord de l'inde

Ingrédients

500 grammes de farine
1 cuil. à thé de levure chimique
1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
1 cuil. à thé de sel
1 oeuf battu
1 cuil. à soupe de ghee ou de beurre fondu
125 grammes de yogourt nature
250 ml de lait

Préparation

Préchauffer le four à 200°C
Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel. Ajouter l'oeuf battu, le ghee ou le beurre fondu, le yogourt nature et verser lentement le lait pour obtenir une pâte homogène.
Couvre d'un linge humide et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud.
Pétrir 2 à 3 minutes sur une surface farinée. Diviser en 8 parts et abaisser chacune d'elle en ovale de 15 cm (6 pouces environ) de longueur.
Humecter et placer sur des tôles huilées, face humectée en dessous. Badigeonner de beurre fondu ou de ghee. Faire dorer de 8 à 10 minutes.