Raita au concombre
Un délice de l'Inde qui accompagne les currys

Ingrédients

2 concombres
250 gr de yogourt
1 cuil. à thé de cumin moulu
1 cuil. à thé de graines de moutarde
1/2 cuil. à thé de gingembre frais râpé
Sel, poivre, paprika

Préparation

Peler et hacher finement les concombres. Mélanger au yogourt. Dans une petite poêle faire griller le cumin et la moutarde. Ajouter au mélange yogourt concombres avec le gingembre fraîchement râpé.
Saler, poivrer et ajouter du paprika.
Servir réfrigéré.